入浴した鶏肉:その後

絶品だった。

「良質な塩」をまぶした鶏肉をビニール袋にいれる。
空気を抜いて、密封。
冷蔵庫に1日。
室温戻し。
沸騰したお湯にぼちゃ。
2分たったら火を消す。
そのままお湯に放置。
冷めたら、冷蔵庫に。

モモとササミをやってみた。
ササミは店だ出せるできばえ。

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