煮込み

最近は前日仕込みが、時間的にも楽ときづいた。

豚モツよりも牛モツのほうが上等かと思い、いつも
牛モツでやっていたが、どうも脂が多い。
好みの問題かな?

そういえば名古屋のほうの煮込み料理で
「どて」とかいう黒っぽい煮込み知っていますか?
赤みそですよね?自分でも作ったことありますが、

今年は今の時期、東京は野菜がめちゃくちゃ安い。
スーパーでなく、八百屋で野菜達を集めると
思いのほか安上がりに自炊ができる。

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