関西風

関西風というか、京風だし(白だし)料理は好きですか?

関東人なので、やっぱり立ち食いそばは黒いほうが好きです。

しかし、他人にふるまうなら、なんといっても京風でないですか?
煮物からなんでも、できあがりが「綺麗」ですよね。

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この記事へのコメント

ユキ
2006年12月03日 08:02
お蕎麦は少ししょうゆっぽいほうがいいのかも。でもうどんは絶対京風!麺がしょうゆ色に染まるなんて許せません!自然だしがしっかりきいていれば、色は薄くても、とても美味しいんですよね。でもついつい煮物はおしょうゆたくさん使っちゃうかも。
2006年12月03日 08:06
さすがに、自分で鰹節削ったり、海に昆布とりにいって、干したりはしないけど、そこまでやると美味しいものが出来るんでしょうね。どこかのブログで、「しめ鯖が食べたくなって、釣りに行きました」ってあり、かなわん、と思いました。

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